Si sostiene a giusta ragione, che anche la gastronomia faccia parte del patrimonio di un popolo. La cucina di Soverato, cosi come la cucian calabrese in genere, ama i piatti forti, esaltanti per odori e sapori. La parte preponderante è occupata dalla pasta fatta in casa con la farina ottenuta dai grani duri calabresi. Il tipo di pasta più noto è quello detto "al ferretto", cioè bucatini tirati a mano con un ferro di calza o con lo stelo di un germinaceo. Gli ortaggi, dei quali nella zona vi è una rigogliosa produzione, occupano anch'essi un posto importante nella cucina locale. In particolare le tenerissime melanzane, con le quali si prepara la parmigiana, con uova sode a fettine, mozzarella o provola, salsiccia pepata, formaggio parmigiano o pecorino, salsa di pomodoro. Da non dimenticare che siamo nella patria delle salsicce, delle soppressate e dei funghi, che è possibile raccogliere nei rigogliosi boschi di conifere e latifoglie. Il Mar Jonio, con le sue acque profonde e pescose, offre numerose varietà di pesci: fritti o alla brace, in umido o conservati, costituiscono la base nella preparazione di gustosi piatti. Rinomati caseifici producono ottimi latticini (mozzarelle, formaggi, provole e ricotte). Ben radicata è la tradizione di preparare e conservare i prodotti sott'olio. E cosi possibile gustare pomodori secchi, melanzane, peperoni, funghi, olive .... La presenza di numerosi vigneti nella zona collinare consente la produzione di vini di buona qualità, sia bianche che rossi.